久しぶりにコンロを使った日。

写真のようにあるのは昨日の夕食だった。
冷蔵庫に置いてあるカレールートがあって、久しぶりにカレーを使おうと思った。
日曜の夜、ジャガイモとエリンギを事前に切っておき、卵と一緒に電鍋（やはり異国に生活している台湾人には欠かせないものだ！）に暖めて置いた。翌日に食べようと思ったら、やはり時間がなくて、火曜日の夜にした。
コンロでちゃんと玉ねぎとジャガイモと牛肉を煮込んでカレーを作るのもできるんだけど、最近家で肉類の料理を作らないことに決めたので、カロリー高めのカレーも一緒にやめようかと考えてた。コンロを使いすぎると、電気代の無駄だし、夏が暑くて、長い時間でコンロを使うのもイヤだから。
だから、今回作ったのは「野菜カレー」ではなく、「茹でる野菜にカレーソース合え」と言った方がいいだろう。
写真の通り、まずオクラを茹で、前日暖めて置いたジャガイモとエリンギと卵を入れ、全部茹でたらカレールートを入れる。カレールートをちゃんとお湯と混ぜ、完全に溶けたら完成。
これって結構簡単だし、時間も電気代も節約できる、味の問題だったら、カレールートだからまずいことはないだろう。特に味に対し全然うるさくない私みたいな人間であれば、お勧め。

でもやはりダイエットに向いてないかもしれない。まあ、たまにはいいだろ。と思ったら、今朝体重計に乗ったとき、ちょっと後悔してたんだ。